Les vins de la GAMME VinOrient sont élaborés au moyen de techniques traditionnelles de sélection des raisins, de vinification et d'élevage en barriques ou par macération sur lies.
Une fois le point optimal du vin atteint, une désalcoolisation soigneuse est effectuée, combinant des méthodes d'évaporation, de séparation membranaire et de cryogénisation jusqu'à ce que la séparation soit réalisée exclusivement à partir de l'éthanol.
On obtient ainsi le meilleur vin désalcoolisé, avec tous les composants du vin d'accord, sauf l'éthanol.
